I prodotti migliori nascono mettendo insieme diversi elementi, facendo si che ogni cosa dia il meglio di sé. Cosi è successo ai fratelli Soru, Giovanni e Sebastiano, che giunti molti anni fa sulle colline selvatiche del Montefeltro, dominate dalla solitaria e suggestiva Torre Cotogna, guardiana del Ducato d’Urbino, hanno saputo creare una fusione mirabile tra caratteri del territorio e la maestria millenaria dei casari sardi. Diversi decenni spesi nel miglioramento continuo, nella cura puntigliosa di ogni dettaglio, nell’esaltare la personalità di ogni prodotto hanno portato a un repertorio di sapori sorprendente, un vera sintesi di sapienza del lavoro e dei caratteri naturali di questi luoghi.