Questa magnifica posizione permette ai suoi visitatori di godere di una piacevole frescura d’estate e distese di neve con locali ed impianti ben attrezzati d’inverno.
Il rifugio, ha origine nei primi anni ’60.
Un’accogliente costruzione circondata da faggi secolari, perfettamente integrata, con la sua struttura interamente in legno, nello splendore e nella quiete di questo paesaggio montano.
Con il "Rifugio", alla fine degli anni '60, nasce anche la "Gestione Parlanti"; una conduzione familiare da sempre depositaria delle tradizioni culinarie del luogo, che provvede a rifocillare turisti e sciatori con piatti tipici dagli ingredienti rigorosamente genuini.
Tra le tante specialità gastronomiche cucinate da sempre dalla famiglia Parlanti ricordiamo le tagliatelle con i porcini, la polenta condita col sugo al ragù – cinghiale - funghi, le lasagne al forno, le verdure gratinate, la piadina con salumi e formaggi e la carne dei nostri pascoli cotta alla griglia.
Nel periodo invernale, quando gli sciatori sono numerosi, il rifugio offre loro un attrezzato e moderno self service, in grado di soddisfare un elevato numero di richieste.
Il bar-ristorante "Rifugio Eremo Monte Carpegna" è aperto tutto l'anno.
Nel periodo estivo il rifugio offre servizio di ristorazione e bar tutti i giorni.