E poi ci sono le carni locali, i prodotti stagionali dei campi e dei boschi, il pesce dell’Adriatico che si scorge dall’alto delle mura medioevali, i salumi e i formaggi del Montefeltro, i dolci fatti casa con vera arte pasticcera, una cantina in grado di accontentare tutti e anche le pizze che escono dal forno a legna sia a pranzo che a cena . Anche gli ambienti sono pensati per soddisfare gusti diversi: si va dal moderno e rigoroso design del ristorante alla atmosfera calda dell’osteria , dalla praticità dello spazio pizzeria alla intimità del privè per due. Il tutto nel cuore antico dell’antica repubblica.