Mercatino Conca, dove si produce la Piadina Montefeltro, fa proprio da cerniera tra piana romagnola e primi promontori marchigiani : qui la tradizione di questo primitivo pane è viva e ininterrotta da secoli, da quando si cuoceva tutte le sere sul camino di ogni casa, fino ad oggi che è la piadina è diventata prodotto disponibile in tutta Italia. Ma per fare una piada davvero buona ci sono piccoli/grandi segreti: quei segreti che solo da queste parti si conoscono.