Carne squisita quella del Montefeltro, carne marchiata e certificata che arriva dal bestiame che gode dei pascoli di alta collina e dell’Appennino, dell’aria perfetta, di un amore degli allevatori che porta alla massima libertà dei capi e alla più rigorosa cura dell’alimentazione.

Così le macellerie locali, praticamente una ogni paese, diventano punti di riferimento della gastronomia e del “mangiar sano” più esigente. Alcune possono vantare storie centenarie che vedono impegnate diverse generazioni nella ricerca della “carne perfetta”, quella bovina come quella suina e ovina.

Entrare in queste macellerie è come scoprire un paese di bengodi , dove i tagli più prelibati sono spesso incorniciati da salumi e insaccati irresistibili che fanno capire come il Montefeltro sia una terra dove è facile provare il “piacere della carne”.